ВКонтакте Одноклассники Твиттер YouTube

Поиск Написать нам Подписаться на обновления

Имбирь: 5 000 лет истории

Кармолис » Блог » Это интересно » Имбирь: 5 000 лет истории

Где и когда люди впервые познакомились с запахом и вкусом имбиря, точно не может сказать никто: слишком давно это произошло. Ясно только, что изначальной родиной этого растения была Южная Азия.

В древнеиндийском эпосе «Рамаяна» имбирь упоминается как «рогатый корень», на санскрите это звучит как «сингабера». Именно от этого слова произошло большинство его названий в разных языках: и латинское «зингибер», и английское «джинджер», и немецкое «ингвер», и старорусское «инбирь».

Первые свидетельства о выращивании имбиря относятся примерно к III тысячелетию до н.э. – культивировать его начали в Индии, там он очень популярен и по сей день. Примерно в то же время китайцы клали мешочки с молотым имбирём в могилы для того, чтобы покойников не потревожили злые духи.

С божественной защитой от разных бед имбирные корни связывали у разных народов: ему приписывали и свойство продлевать жизнь (с этой целью его добавлял в свой знаменитый «эликсир горного духа» мудрец Конфуций), и продлевать молодость (свежий имбирь – выраженный афродизиак, китайцы его называли «мужским корнем»), и спасать от разных болезней.

Такое чудодейственное средство просто не могло не стать товаром, причём очень дорогим. Задолго до нашей эры имбирь по Великому Шёлковому Пути попал в Древний Египет и Финикию, ценился он буквально на вес золота – финикийские торговцы даже использовали ломтики имбирного корня вместо монет.

Однако в странах Средиземноморья имбирь всё равно пользовался огромным спросом – и как пряность, которую могли себе позволить только богачи (блюда с имбирём были показателем высокого статуса), и как лекарство. Финикийцев со временем сменили арабы, но на цену это не повлияло. Торговцы рассказывали о том, что чудо-корень растёт только на дальних островах, где его сторожат свирепые чудовища, и каждый кусочек – величайшая, добытая с риском для жизни драгоценность!

Снижению цены на имбирь в Европе поспособствовал... он сам. В эпоху Великих Географических Открытий у моряков кусочки имбиря (и ещё больше – имбирные хлебцы и лепёшки, так выходило дешевле, да и вкус был не таким резким) пользовались очень большой популярностью как средство от «морской болезни».

Имбирь в Европе стал широко доступен и популярен – как и на Руси, куда «инбирные коренья» издревле приходили по пути «из варяг в персы». Имбирные пряники, печенья, хлебцы и булочки пекли по всей Северной Европе, имбирь добавляли в пиво, квас, сбитень, вино, чай, различные маринады и соленья – причём не только и порой не столько для вкуса, сколько для здоровья. Но это уже отдельная история!

Облако тегов

усадьба Мамонтова (1) Параскева Пятница (1) Периньон (1) пейзаж (20) Семирадский (1) Пробуждение Водяного (1) защита от комаров (1) Авиценна (1) спорт (1) хруст в суставах (1) Первый мед (1) польза бузины (1) вред петрушки (1) ГБС (1) усадьба Мелихово (1) усадьба Шереметевых (1) экотропы (1) Гиппократ (1) гвоздика (3) розовые пилюли (1) монастырская медицина (8) от кашля (1) Всемирный день хлеба (1) сад Николая фон Гартвиса (1) история шоколада (1) каникулы (5) капуста (1) свойства мяты (2) Кристиан Андреас Доплер (1) легенды о берёзе (1) здоровье детей (1) высокая температура (1) Исаак Левитан (1) День кошек в России (1) аптеки России (1) Швейцария (3) масло фенхеля (1) зима (13) артрит (3) символика растений (1) озеро Азас (1) открытия Колумба (1) история перца (1) тибетский чай (1) акварель (1) День озера Байкал (1) благотворительность в России (1) шалфей (4) военная медицина (1) А.Т. Болотов (1)